玫瑰茄你们吃过吗？我已经好多年没有吃了，我第一次吃玫瑰茄的时候，还是在我读中专时期，记得那时候的周末，经常会跟同宿舍的舍友出去逛街，啥也没有买，就买一点玫瑰茄回学校分享着来吃，酸酸甜甜脆脆的特别满足。

玫瑰茄还有另外一个称呼叫做“洛神花”可好听了，不过我还是比较喜欢玫瑰茄这个叫法。玫瑰茄的花冠和花萼特别的美丽、别致、绯红。第一次见到长在树上的玫瑰茄是在上小学的时候，那时候的我大概在读一二年级左右。虽然是个女孩子，但是特别喜欢贪玩。在放学回家的路上，都会钻进学校附近的树林里玩一趟才回家，那时候的我不仅贪玩，还贪吃，在树林里看见什么好吃的东西都会往嘴里塞，玫瑰茄就是其中一种。现在想想我那简直就是不怕死的货，亏得我现在能够长这么大，真真是命大。

紫红色的玫瑰茄花萼肉质挺肥美，有微微的清香味，口感脆脆甜甜酸酸的，还比较有嚼劲，吃起来也挺着实令人回味无穷。

其实我一开始的时候吃到玫瑰茄做成的果脯，还以为这个玫瑰茄就是用真正的玫瑰花瓣腌制成的果脯呢。后来才反应过来原来并不是用玫瑰花瓣腌制的，而是用另外一种叫做玫瑰茄的花朵中的花萼腌制成的。

玫瑰茄的食用方法有很多，可以把玫瑰茄跟酒泡在一起，酿成玫瑰茄酒，酿好的玫瑰茄酒颜色是晶莹剔透的宝石红色，口感也非常的清香酸甜可口，可以作为增加食欲的的食用饮料。

可将玫瑰茄晒干后，可以用开水泡开后，加点蜂蜜或者是冰糖做茶水饮用。还可以跟金莲花、木蝴蝶、玫瑰、菊花、枸杞等花茶各搭配在一起用热水冲开后饮用，有清热解毒、祛痘减脂的效果。还可以跟山楂用水煮沸开后，再晾凉之后加入蜂蜜搅拌均匀饮用，有健胃消食的效果哦。

还有玫瑰茄还可以做成果脯和花果酱食用，用玫瑰茄做成的果脯，脆脆甜甜酸酸的非常好吃，还有用玫瑰茄做成的花果酱不仅可以涂抹在面包片上，还可以拌酸奶或者冲水当饮料享用呢。

玫瑰茄除了可以制作成果脯、花果酱、茶水、饮料酒之外，还可以跟排骨一起煲汤喝呢，听说用玫瑰茄煲出来的排骨汤特别的美味之外，还有滋补养颜的效果。

玫瑰茄花果酱的制作方法

食材的准备：

玫瑰茄、柠檬、冰糖。

做法：

1、玫瑰茄选择新鲜的，然后将玫瑰茄的花萼掰出来用清水冲洗干净沥干水分。

2、柠檬清洗干净，把柠檬皮剥出来，然后用刀把柠檬皮切丝后，用沸水煮一下去除苦味。

3、将沥干水分的玫瑰茄花萼、柠檬果肉、柠檬皮丝、冰糖放在一个大碗内搅拌均匀腌制30分钟左右。

4、把腌制好的玫瑰茄花萼放入到无油的锅内，加点些许的水进去，然后用小火慢慢熬煮。（熬煮的过程中要不停的搅拌哦，防止糊锅底）

5、煮好的玫瑰茄花果酱会比较浓稠，味道吃起来酸酸甜甜的。

6、做好的玫瑰茄花果酱放凉之后，装入玻璃瓶中，放冰箱冷藏。

玫瑰茄果脯的制作方法

食材的准备：

玫瑰茄、冰糖、盐。

做法：

1、玫瑰茄选择新鲜的，然后将玫瑰茄的花萼掰出来用清水冲洗干净沥干水分。

2、将沥干水分的玫瑰茄花萼用盐腌制24小时左右，腌制过程中隔几个小时翻一次。（用盐腌制主要是为了让玫瑰茄花萼脱水，盐的多少可以自己掂量着来放。）

3、玫瑰茄花萼腌制变软之后，把腌制出来的红盐水倒掉。（不需要用清水清洗。）

4、把冰糖加入到玫瑰茄里搅拌均匀，装入玻璃瓶子里，然后放入冰箱冷藏保鲜，这样有利于玫瑰茄成品出来后颜色鲜艳。（冰糖可以一次性放入，也可以放两次放入，看个人掌握的量，实在不确定的话，可以试一下甜度再添加。）

6、做好的玫瑰茄果脯颜色是比较漂亮的艳红色，吃起来很有嚼劲，还很开胃。

玫瑰茄的好几种食用方法除了制作成酒比较麻烦外，其他的几种制作方法都挺简单的，有兴趣的朋友可以等新鲜的玫瑰茄结果上市之后，尝试制作一下哟。