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茉莉花，别名：茉莉，为木犀科植物茉莉的花。长1.5～2厘米，直径约1厘米，鲜时白色，干后黄棕色至棕褐色，冠筒基部的颜色略深；末开放的花蕾全体紧密叠合成球形，花萼管状，具细长的裂齿8～10个，外表面有纵行的皱缩条纹，被稀短毛；花瓣片椭圆形，先端短尖或钝，基部联合成管状。气芳香，味涩。以纯净、洁白者为佳。花期5-8月，果期7-9月。7月前后花初开时，择晴天采收，晒干。

《本经逢原》：茉莉花，古方罕用，近世白痢药中用之，取其芳香散陈气也。

《本草再新》：能清虚火，去寒积，治疮毒，消疽瘤。

《随息居饮食谱》：和中下气，辟秽浊。治下痢腹痛。

《饮片新参》：平肝解郁，理气止痛。

《现代实用中药》："洗眼，治结膜炎。"

《四川中药志》："用菜油浸泡，滴入耳内，治耳心痛。"

多栽培于湿润肥沃土壤中。分布江苏、浙江、福建、台湾、广东、四川、云南等地。产江苏、四川、广东等地。

辛、苦、温。归脾、胃经。

和胃行气，健脾止泻。用于胸腹痞满，消化不良，下痢腹痛腹痛。

3~5g。

密闭，置阴凉干燥处。

取适量10朵茉莉花，放入杯中用开水冲泡，待水温到40度左右放一勺蜂蜜，搅匀即可饮用。此外，还可搭配玫瑰花、红枣饮用。

金银花10克，菊花10克，茉莉花3克。将金银花、菊花、茉莉花放入茶杯中，用沸水冲泡，焖泡10~15分钟即可。

茉莉花5克，糯米克，葡萄干适量。将糯米洗净，放入开水锅中大火烧开，煮至米粒开花时，加入葡萄干、茉莉花，续煮5分钟即成。

原料：茉莉花5克，银耳10克，雪梨1个，黑枣8颗，冰糖10克，水适量。

做法：雪梨去皮，切块，将银耳用温水泡发，择洗干净，放入锅中，加适量清水，放入雪梨块，放入黑枣，大火煮开，转小火煮至银耳软烂，撒上茉莉花煮开，即可关火，喝时依自己的口味调入冰糖。

原料：鸡蛋4个，茉莉花30克，食盐1茶匙，葱1根，油适量，白酒适量。

做法：茉莉花洗干净后用盐水焯一下，去掉一些苦涩味，并沥干水分，鸡蛋打散加入葱花，加入少许白酒打匀，油热后倒入鸡蛋，稍微定型后划散，加入茉莉花，加入1茶匙盐，翻炒均匀即可。

原料：茉莉花克，原味萝卜干克，小米椒3个，食盐1茶匙。

做法：将茉莉花焯水去苦涩味，再捞出沥干水分备用，原味萝卜干，清洗干净之后，切成小块，小米椒切小段，接着起锅加油烧热，下小米椒，然后小火炒出辣味，再倒入萝卜干，大火把水分炒干，炒香，再倒入茉莉花，加入1茶匙食盐，翻炒均匀即可。

（温馨提示：本文仅供参考，中医讲究辨证施治，因个人体质不同，用药需谨慎，请在医生的指导下用药。）

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图片来源：摄图网正版图库

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