时间犹如白驹过隙，一晃而过，转眼间这一周就飞快的过去了，即将迎来我们美好的周末时光了。

终于不用再被早起的闹铃叫醒了，也不要再去挤公交地铁啦！

如此美妙休闲的周末时光，不如和小卡一起动手做一份健康营养的早餐。

今天小卡给大家推荐的是烘焙达人jade玉蝴蝶老师做的“双色椰浆吐司”。

By烘焙达人

（以下可做g吐司模两个）

高筋粉（王后日式吐司粉）g，椰浆g，水75g±，糖25g，鲜酵母16g，盐5g，黄油60g，斑斓精华液2g

「1」将除斑斓精华液、黄油和盐外材料放入厨师机搅拌桶，低速聚成团后转中速和面至粗膜状态。

「2」加入黄油和盐，低速至黄油吸收后转中速揉面。

「3」和面至完全扩展状态，面温在26度左右。

「4」将面团取出分为两份，一份分割成两份滚圆，另一份放入斑斓精华液（加少量水调和）继续用厨师机慢速混合至均匀，取出分成两份滚圆，放在烤盘上。

「5」面团放入卡士新款CF发酵箱，底层加水，温度设定为28度，发酵时间1小时。

「6」发酵好的面团取出，拍扁排气，整理成橄榄形，室温松弛15分钟。

「7」分别将双色面团慢慢擀开约55cm，面团翻面整理好，绿色面团放在白色面团上，然后将面团卷起，底边朝下，放入吐司盒。

「8」卡士新款发酵箱底部凹槽加水，设置发酵温度32度，发酵时间60分钟，吐司放入发酵至约9分满。

「9」面团表面刷牛奶液，如果烤加盖的发酵至8分满即可。

「10」烤箱预热上火度下火度，烘烤35分钟完成（低糖吐司盒），出炉温度应该高于96度。

1、因各面粉的吸水性不同，液体的量供参考，请视面团状态酌情增减。

2、双层面团叠放时，可以用细针扎一些小孔，让面团贴合的更好。

3、烘烤炉温仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整，不能分别调控上下火的额，可以尝试用度。

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