关于见面酒的这个引号放在哪里？我左右变换了好些次位置，比如“见面”酒，再比如见面“酒”，或者整体“见面酒”，想来想去还是如题目所示见“面”酒。

“起三”这个词，源于一次同学的小范围聚会。如同所有酒局的开场白，举杯三次，名曰“起三”酒，这词可能属于我们山西方言。美好的寓意总是不限形式。所谓“起三”，就是期望人的三种关系捋顺，哲学点说：1.与金钱的关系（说白了就是先立业后成家吧，生活而不是活着）；2.与别人的关系（也就是在职场也好，自己家也罢，总归应该有个风调雨顺，天时地利人和的环境，这是老天给的福利，更是自己奋斗的赐予）；3.就是与自己的关系（这条尤为重要）。这是个比较复杂的话题，我很难用简洁而又准确，优美而又快乐的语言表达出来。那么就从快乐而言吧。酒过三巡，菜过五味，吹牛和故事不分伯仲，再难有新意。此时德海老班长说“来个见面酒”吧。这又是什么呢？每一个山西人家里的面食如同东北人自己做的酸菜一般，各有各的味道。在稀里糊涂中把酒杯里剩下的酒喝完之后，面食隆重登场。基本不在酒后吃主食的我，不得不为发明见面酒的人喝彩。因为这是妈妈的味道。酒后不来一碗正宗的山西拉面，那么我邀你再来或者再再来。因为山西面食，无与伦比，胃里的舒适，谁吃谁知道。

关于酒的文化，某种程度上，也表现了一个地域的人文个性。比如我在河北定州参加过一次婚礼，作为娘家人，被无比厚待，当然体现在酒的上面，接待者轮番上阵，第一杯你要扫清门前雪，第二杯好酒敬客人，是因为过去物资匮乏，主人一定要把好东西留给客人，以显热情，第三杯才宾主共饮，以示把酒同欢；在鄂尔多斯，蒙古族，不得不说，是个厚道的民族，每一位来敬酒的蒙古汉子，不仅身强力壮，长得漂亮，喝酒更是敞亮，谦卑地端着美酒，一边高声唱着赞歌，一边虔诚地献上哈达，他喝一大杯，你只需沾沾嘴，他喝两大杯，你可以干了你的那一小杯，歌声不断酒不断，帅小伙还在热情洋溢，而你已经不胜酒力，如果你玩的够嗨，坚持到酒后的篝火晚会，少数民族能歌善舞，我是喜欢的，加入吧，还有什么话好说。

回到我们含蓄的中原文化。来喝一杯“见面”酒吧，尤其是我们山西的美酒，历来好评如初，大气纷纭“汾酒”“晋泉”，小众“晋掌门”“代县黄酒”由来已久。酒后的面食种类繁多，异彩纷呈，总有一款让你念念不忘。我也是酒酣了，梦里再挖掘些好玩的本土玩意，下次分享，温馨提示，酒后一定要吃点主食“山西面食”哦。

技术编辑：柏仁

文字校对：黄连

作者简介：

木蝴蝶，忻州一中79班校友，现居太原。

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