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膳食小课堂——药知道

Hi~这里是膳食计开设的小课堂——“药知道”，膳食君将定期为大家介绍各种重要食材，让你了解中药的性格与脾气，赶快和膳食君一起成为中药小专家吧~

药食简介

藿香，芳香化浊，和中止呕，发表解暑。除去残根和杂质，先抖下叶，筛净另放；茎洗净，润透，切段，晒干，再与叶混匀。藿香有杀菌功能，口含一叶可除口臭，预防传染病，并能用作防腐剂。夏季用藿香煮粥或泡茶饮服，对暑湿重症，脾胃湿阻，脘腹胀满，肢体重困，恶心呕吐有效。

基础知识一览

别名

土藿香、大叶薄荷、川藿香、苏藿香、野藿香

性味

辛、微温

归经

归脾、胃、肺三经

功效

芳香化浊，和中止呕，发表解暑

小试牛刀

1、治少食作呕，神疲体倦等症，常与苍术、厚朴等同用，如不换金正气散（《和剂局方》）。2、治湿浊中阻所致之呕吐，本品最为捷要。常与半夏、丁香等同用，如藿香半夏汤（《和剂局方》）。若偏于湿热者，配黄连、竹茹等；妊娠呕吐，配砂仁、苏梗等；脾胃虚弱者，配党参、白术等。3、治暑月外感风寒，内伤生冷而致恶寒发热，头痛脘闷，呕恶吐泻暑湿证者，配紫苏、厚朴、半夏等，如藿香正气散（《和剂局方》）；若湿温病初起，湿热并重者，多与黄芩、滑石、茵陈等同用，如甘露消毒丹（《温热经纬》）。

食用禁忌

1.《本草经疏》："阴虚火旺，胃弱欲呕及胃热作呕，中焦火盛热极，温病热病，阳明胃家邪实作呕作胀，法并禁用。"2.《本经逢原》："其茎能耗气，用者审之。"

膳食食谱

藿香正气粥材料：藿香10克，苏叶、白芷、茯苓各3克，白术、半夏曲、陈皮、姜厚朴、桔梗、炙甘草各6克，粳米克。做法：先将上述药研细末，每次取10克，用布包煎，取汁去渣。再用粳米煮粥，待粥将熟时，加入药汁再煮1-2次滚沸即可。功效：解暑祛湿、理气开胃、和胃止呕。

图片来源于摄图网

部分素材来源于网络

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